Cherrynomus Bosch 2018

Sinds gisteravond staat onze kersenmede, Cherrynomus Bosch, op fles. We hebben sinds de laatste editie (2016) van deze mede het aandeel kersen gevoelig verhoogd. In het vat van 120 liter zijn nu 40 kilo kersen verwerkt. 20 kilo zure en 20 kilo extreem zoete kersen. Het resultaat is een mooi gebalanceerde mede met een behoorlijke zoetheid die door een interessant zuurtje in evenwicht wordt gehouden. De kleur is een adembenemend robijnrood.

Net zoals de Sanguis Imperatoris (Zwartebessenmede) en de Sanguis Regis (Bramenmede) zal Cherrynomus Bosch voor het eerst te verkrijgen zijn op Middeleeuws Merxem. Dit kampement gaat door op 22 en 23 september in het fort van Merksem.  Vanaf volgende week zijn ze ook te verkrijgen via onze webshop.

Yesterday evening we’ve bottled our cherry mead, Cherrynomus Bosch. Since the last edition of this mead (2016) we’ve upped the cherry content quite a bit. For this 120 liter (32 gallon) batch we have processed 40 kgs of cherries. 20 kg sour cherries and 20 kg extremely sweet cherries. The result is a nicely balanced mead with a beautifull sweetness that is held in check by an interessting tart note. The color is a breathtaking ruby red.

Just like our Sanguis Imperatoris (black currant mead) and Sanguis Regis (blackberry mead) you’ll find Cherrynomus Bosch in premiere at the Middeleeuws Merxem festival. It takes place on September 22 an 23 in the fort van Merksem.  As of next week we’ll be adding these meads to our webshop as well.

RIP Moretum 2016…

Na een bijzonder geslaagd evenement in Rupelmonde gisteren, moeten we tot onze spijt meedelen dat de Moretum 2016 helemaal op is. Er werd net niet gevochten om de laatste fles. We hebben Moretum dus een plaatsje naar boven gewipt op de wachtlijst zodat we hem sneller dan verwacht weer zullen kunnen aanbieden. We gaan de volgende batch wel weer stil (plat) maken. Ik vond het mousserend experiment geslaagd, maar de smaakontwikkeling gaat te snel en laat dus wat te wensen over qua diepgang, naar mijn bescheiden mening.

Later deze week halen we de benodigde ingrediënten in huis en beginnen we eraan…

On a related note… Ook de Cherrynomus Bosch is schrikbarend aan het slinken. Volgens mijn laatste telling zijn er nog slechts zo’n 8 flessen beschikbaar…