
Lynn's Christmas Mead 2022
Volgende Evenementen

De Quaeye Werelt Anno 1477
Na een pauze because of you-know-what van twee edities is het middeleeuws festival De Quaeye Werelt eindelijk terug. Je kan ons dan ook vinden in het Rivierenhof anno 1477 tijdens

Poseidon Bierfestival
Tijdens het weekend van 5 tot 7 mei 2023 organiseert Poseidon beers zijn eerste bierfestival. Wij zijn uitgenodigd en gaan uiteraard van de partij zijn. Je vindt het festival in
Onze recentste bottelingen
Euh… Mede?
De reden waarom mede zoveel ouder is dan bier is erg eenvoudig. Het proces om alcohol te maken uit honing is veel minder omslachtig. Het volstaat om honing nat te laten worden en de wilde gisten die overal in de lucht hangen hun ding te laten doen. Bon. Da’s simpel. Nu; om kwalitatieve mede te maken zijn er nog wel een paar extra stappen nodig. Laten we die extra stappen bij The Blacksmith’s Meadery nu toevallig onder de knie hebben…
Verschillende soorten mede
Er bestaan een aantal verschillende soorten mede. Hieronder doen we een en ander uit de doeken. De vier belangrijkste soorten: klassiek, melomel, braggot en metheglin worden kort toegelicht.
Klassieke Mede // Traditional
Een klassieke mede is een drank waarbij de suikers uit honing worden omgezet in alcohol. Qua ingrediënten komt er niets anders dan honing, water en gist aan te pas. Het kan gebeuren dat de mede tijdens het rijpingsproces nog een aantal weken, maanden, jaren zelfs, op eik gezet wordt om een nog diepere smaakbeleving te krijgen.
Melomel // fruitmede
Braggot
Waarom mogen we een braggot geen honingbier noemen? In een bier moet 60% van de suiker afkomstig zijn uit mout. Dat halen we niet bij een braggot.
Metheglin // Kruiden en specerijenmede
The Blacksmith’s Meadery
Blacksmith VOF
Molenbeemd 3
2970 Schilde


BTW: BE0665.759.597
info@blacksmithsmead.be
www.blacksmithsmead.be