Happy -Inter-National Mead Day!

Vergeet niet dat er vandaag en morgen 20% korting te rapen valt op alle medes in de webshop! De promocode is AHAMeadDay2019.

Deze code geldt OOK voor de preregistratie (€5) van je fles(sen) Lux in Tenebris. Flessen worden pas binnen 2 à 3 weken verzonden maar het saldo (€ 20) zal ook onderhevig zijn aan de Mead Day korting. De totale prijs per fles zal dus €20 ipv €25 bedragen

Don’t forget to reap your 20% discount in the webshop today and tomorrow! The discount code is AHAMeadDay2019.

This code is ALSO valid when pre ordering (€5) your bottle(s) of Lux in Tenebris. Bottles will be shipped in 2 or 3 weeks but the remailing €20 will be subjected to the Mead Day discount when ordering on August 3rd and 4th. Total cost of a bottle will be €20 in stead of €25.

Lux in Tenebris. Klaar. Done.

Vandaag werd de laatste hand gelegd aan de Lux in Tenebris. De testbatch werd door verschillende min of meer onbevooroordeelde kwaliteitscontroleurs beoordeeld en goed bevonden. De volledige batch is vandaag afgewerkt. Volgende week wordt ze gebotteld, daarna getest in het labo, gelabeled en dan is Lux in Tenebris beschikbaar.

Voor Mead Day gaan we Lux in Tenebris dus nog niet op stock hebben. Het was vorige week waanzinnig warm en om de mede niet te verknoeien hebben we de kelder dus maar gerust gelaten. Je kan tegen Mead Day wel voorintekenen om je fles(sen) alvast te reserveren.

Dus. Lux in Tenebris. Licht in de Duisternis. Van waar die naam? Wel, Lux in Tenebris werd gemaakt op en volume van 120 liter. Daarvoor hebben we 50 kilo honing en omgerekend 115 kilo bosbessen (nvdr; geen gemengde bosvruchten) gebruikt. Daardoor is de mede zó ondoorzichtig dat je er zelfs een lamp kan achterhouden zonder licht te zien. Tot zover de duisternis. Maar hoe zit het dan met het licht? Om Lux in Tenebris helemààl geweldig te maken hebben we er ook witte chocolade aan toegevoegd. Niet gek veel maar je gaat hem zeker in de neus duidelijk herkennen.

Lux in Tenebris is geen doordrinker. Hij hoort eigenlijk thuis in de “Plus Ultra” serie. Je geniet er dus van terwijl je onderuit aan de open haard ligt, in de sofa bij het bingewatchen van je favoriete Netflix-serie, of op het teras bij de laatste stralen van de ondergaande zon.

Jaah. Dat mag dan on the rocks.

For the mead is dark and full of blueberries.
…and white chocolate. That too.

Today your humble Blacksmith put the finishing touches to Lux in Tenebris. The pilot batch got green lighted by a panel of more or less independent quality controllers. The main batch is now ready. Next week we’ll be bottling, sending it of to the lab for analysis, labeled and after that Lux in Tenebris will be available.

It won’t, however, be available for mead day. Because of the crazy heat last week we couldn’t do much and everything had to be postponed. Come Mead Day you will be able to preregister for your bottle(s) so no need to worry 😉

Right. Lux in Tenebris. Light in the Darkness. Why that name? Ah. Lux in Tenebris was made in a 120 liter. We used 50 kg of honey and about 115 kg of blueberries. This makes the mead very opaque. You can even put a light behind your glass and not see it shine through the mead. So far for the Darkness part. But what about the Light, you ask? To make Lux in Tenebris the awesome mead that it is we added white chocolate to it. Not too much, but you will definitely encounter it in the nose.

Lux in Tenebris is no easy drinking mead. It belongs in the “Plus Ultra” series. You should enjoy it while curled up in front of the open fire, while binging your favourite Netflix series or on the deck while basking in the last rays of the setting sun.

Yeah, yeah. In that last case you’re allowed to ad an ice cube.

YEEEEEEHAAAW!

Op 3 augustus is het zover. The Blacksmith’s Meadery claimt zonder scrupules een feestdag van over de oceaan. Elke eerste zaterdag van augustus viert de American Homebrewers Association MEAD DAY. Vanaf 2019 vieren we dit dus ook aan deze kant van de Atlantische Oceaan. Om een en ander goed in de verf te zetten krijg je op 3 én 4 augustus een korting van 20 (yep. 20)% op de medes in de webshop. Hiervoor gebruik je de kortingscode AHAMeadDay2019.

August 3rd is the day. Without any scruples, The Blacksmith’s Meadery claims a holiday from our American friends. Each first Saturday of August the American Homebrewers Association celebrates MEAD DAY. As of 2019 we do the same on this side of the pond. To really emphasize the occasion you’ll receive a reduction of 20 (yep. 20)% off all the meads in our web shop. Use the code AHAMeadDay2019 on August 3rd and 4th.

Soooo… This happened.

Bon. Quondam én De Quaeye Werelt 2019 zijn achter de rug. Ik sta nog steeds een beetje te duizelen na het laatste evenement. Dat onze stand met mede succesvol ging zijn was redelijk ingecalculeerd, maar dít? We zitten (wééral) met een luxeprobleem. Op de Moretum 2019 Aqua Diabolica 2019, Sanguis Nobilis Plus Ultra en Sanguis Burgundiae Plus Ultra na is er niets (NIETS) meer op voorraad. Alles, tot de allerlaatste fles is quasi verdampt op De Quaeye Werelt. Een kort overzicht van de slachtoffers die het niet gehaald hebben:

  • The Blacksmith’s Grand Reserve
  • Cherrynomus Bosch
  • Sanguis Regis
  • Sanguis Imperatoris
  • Original Sin V.1.0

Het zal ongetwijfeld opgevallen zijn dat een van de slachtoffers pas in 2019 gebotteld werd. Original Sin in januari op fles gezet. Aqua Diabolica was ook M.I.A., maar -goed nieuws- daar hebben we nog een strategische stock van ontdekt die met de herinrichting van de mederij onder de radar was geraakt. Geen enorme hoeveelheden ,maar toch nog een tiental flessen. Er staan momenteel een aantal lege vaten in de brouwruimte -leeg vanwege de naweeën van ons avontuur met de douane. Hoog tijd dus om de productie terug op te krikken. Mensen die de facebook of instagram feeds volgen hebben ondertussen al lang gezien dat we 200 kg honing in huis gehaald hebben. Mead is a-coming!

Een deeltje van de stock. Aan de andere kant was het even erg…
A part of the stock. It was as bad on the other side…

Rrright. Quondam and De Quaeye Werelt 2019 are behind us. I’m still spinning after the last event. I was fairly certain that our stand with mead would be successful, but this? This was frickin’ amazing! So. We’re once again presented ,with a luxury problem. Apart from Moretum 2019 Aqua Diabolica 2019, Sanguis Nobilis Plus Ultra and Sanguis Burgundiae Plus Ultra na there’s nothing (NOTHING) left in stock. Everything up to the very last bottle kind of evaporated on De Quaeye Werelt. A short overview of the fallen:

  • The Blacksmith’s Grand Reserve
  • Cherrynomus Bosch
  • Sanguis Regis
  • Sanguis Imperatoris
  • Original Sin V.1.0

You will without a doubt have noticed that one of the victims -Original Sin- was only bottled in January 2019. Aqua Diabolica was also M.I.A., but -good news, everybody!- we found a strategic stock that got misplaced during the refurbishment of the brew hall. Alas no real big quantity. Just a dozen bottles. There are quite some empty barrels in the brew hall. Empty because of the after effects of our adventure with the customs and excise office. It’s more than time to start the production back up. Followers of the Facebook and/or Instagram feeds will have seen the 200 kilos of honey that got stocked. Mead is a-coming!

De Quaeye Werelt 2019

Dit weekend is het zover. The Blacksmith’s Meadery staat weer op De Quaeye Werelt in het Sterckshof te Deurne. Je kan ons zoals steeds terugvinden onder de kanariegele kluifel, vlak bij het slagveld.

Belangrijk dit jaar: first come, first served. Van een aantal erg populaire medes is nog slechts een beperkte stock voorradig. Als je zeker wil zijn van je fles is het raadzaam on zaterdag al even te komen kijken. We blijven met het luxeprobleem dat de productie de vraag niet kan volgen geconfronteerd worden. Er wordt aan gewerkt. Vogend jaar zou dit probleem zich niet meer zo fanatiek mogen stellen. (Tenzij we op een jaar tijd uit twee 300 litervaten gegroeid zouden zijn, natuurlijk…)

foto Gazet van Deurne
foto ©Wilfried Defillet. Het assortiment zal dit jaar ondanks de stockstress toch “ietwat uitgebreider zijn. Dit is een foto uit 2017. Look at me, all young and stuff…

Wat brengen we mee naar De Quaeye Werelt?

  • The Blacksmith’s Grand Reserve 2018 x 30
  • Original Sin V.1.0 x 21
  • Cherrynomus Bosch x 8
  • Sanguis Regis x 10
  • Sanguis Imperatoris x 12
  • Moretum, voldoende op stock
  • Sanguis Burgundiae Plus Ultra, voldoende op stock, maar verdwijnt aan een ijzingwekkend tempo
  • Sanguis Nobilis Plus Ultra, voldoende op stock, maar verdwijnt aan een ijzingwekkend tempo
  • Aqua Diabolica, voldoende op voorraad.

Events en productie

Zoals jullie de afgelopen weken hebben kunnen vaststellen heeft er zich een flurry van activiteit voorgedaan in de mederij. Alles wat in productie was is ondertussen gebotteld (afgezien van Malleus, maar dat is een ander verhaal) Dit heeft uiteraard te maken met het feit dat het middeleeuws seizoen zich weer aandient. Volgend weekend (18-19 mei) staan we op Quondam in Berlaar, het weekend erop is er een privé event en het weekend van hemelvaart (30 mei tot 2 juni) kan je ons vinden op de Quaeye Werelt in het Rivierenhof te Deurne, Antwerpen.

Alle vaten zijn dus leeg op dit moment. De brouwerij ondergaat een grote schoonmaak en de productie ligt éventjes stil. Gelukkig gaat het niet lang duren. De volgende medes staan reeds op stapel en zullen meteen na de Quaeye Werelt in productie genomen worden. We beginnen met een trio: Lux in Tenebris, The Blacksmith’s Grand Reserve en Sanguis Regis Plus Ultra. Daarna gaan de gewone versies van de Sanguis serie (dus de minder zoete) terug in productie. Batches 1906 – 1912 liggen dus al vast.

Als teasertje: het label van de Lux in Tenebris:

As you may have noticed the last few weeks there was a flurry of activity in the Meadery. Every mead in production has been bottled (except for Malleus, but that’s another story). This has of course to do with the start of the medieval season. Next weekend (May 18-19) we’re at Quondam in Berlaar, the following weekend there’s a private event and the weekend of June 1-2, we’re at De Quaye Werelt in the Rivierenhof in Deurne, Antwerp.

All our tanks are empty now. The Meadery is undergoing a thorough spring cleaning and the production has been halted for a few weeks. Luckily it won’t last that long. The next meads are already past the planning stage. and will be put into production right after De Quaeye Werelt. We’ll start things off with a trio: Lux in Tenebris, The Blacksmith’s Grand Reserve and Sanguis Regis Plus Ultra. After that the regular Sanguis series (less sweet) will be brewed once again. Batches 1906 – 1912 are already scheduled.

As a teaser: the label for Lux in Tenebris.

Moretum 2019 beschikbaar // Available

De Moretum 2019 is aan de webshop toegevoegd. Je kan hem dus vanaf nu bestellen. Een kleine caveat evenwel: uw Blacksmith wordt momenteel even gegijzeld in het ziekenhuis. Bestellingen zullen dus met een vertraging van enkele dagen verzonden worden.

Moretum 2019 has been added to the webshop. You can order as from NOW. A word of warning to this tale: Your Blacksmith is being held hostage in the hospital for a little while. Orders will be sent out with a few days delay.

Avant Premiere // Sneak Preview

Dit weekend kan je de Sanguis Nobilis Plus Ultra en de Sanguis Burgundiae Plus Ultra in avant premiere ontdekken aan de stand van Atmicmu op Antwerpen Proeft. Beiden zijn door een onafhankelijk testpanel als “geweldig” omschreven. Je vindt Atmicmu in hal 1, meteen rechts na de ingang.

This weekend you can discover our Sanguis Nobilis Plus Ultra and Sanguis Burgundiae Plus Ultra in sneak preview at the Atmicmu stand at  Antwerpen Proeft. Both meads were described as ‘fantastic’ by an independent test panel . You’ll find Atmicmu in Hall 1, immediately to the right of the entrance.

SHOWTIME!

Sinds een dag of twee is onze Moretum gebotteld. Het is een pyment (dus een mede op basis van druivensap) met bramen. Verder zitten er ook rozenblaadjes en oranjebloesem mee in verwerkt. Vanwege het groot volume aan fruit dat op de basis pyment gezet werd, hebben we er maar een 100-tal flessen van kunnen bottelen. Moretum drink je fris, als aperitief of warm met een handjevol bosvruchten, een kaneelstokje (als je daarvan houdt) en wat extra honing.

Sanguis Burgundiae & Nobilis: Plus. Ultra.

Oplettende meadheads zullen vast al gemerkt hebben dat onze cover image op facebook is aangepast.

De flessen voor de botteling van onze Sanguis Burgundiae en Sanguis Nobilis zijn binnen. Vanavond worden ze een allerlaatste keer gefilterd en zijn ze bottelklaar. Voor de liefhebbers van fruitige medes gaan deze twee een schot in de roos zijn. Zoals jullie waarschijnlijk weten hebben we voor elke nieuwe batch zowel het volume honing als het volume aan fruit gevoelig verhoogd. We zitten nu ongeveer aan het maximum. Per vat van 120 liter hebben we met 60 kg honing en 60 kg fruit gewerkt. De mede is dus een pak zoeter -maar nog steeds niet tandglazuuroplossend- en fruitiger. Vandaar de toevoeging Plus Ultra aan de naam. In De US of A zouden ze deze medes jammy meads noemen. Ook hier zullen we door filterverliezen vanwege het grote fruitvolume maar een goeie 100 flessen kunnen bottelen per batch.

Two days ago we bottled our Moretum . This is a pyment (a mead made with grape juice) with added blackberries -the fruit. Not the handheld device. We also used rose petales and orange blossom. Because of the immense volume of blackberries that was added to the base pyment we were only able to fill a 100 bottles. Moretum should be drank chilled as an aperitif or mulled wit a stick of cinnamon (if you’re so inclined), a handfull of berries and some extra honey.

Sanguis Burgundiae & Nobilis: Plus. Ultra.

Meadheads that pay attention to that kind of thing will have noticed our cover image on Facebook has changed.

The bottles for our Sanguis Burgundiae (multi berry) and Sanguis Nobilis (raspberry) have arrived. Tonight we’ll be filtering them a last time and then they’ll be bottle ready. These two meads will be a bulls eye shot for the lovers of more fruity meads. As you may know, we’ve been upping the volume of honey and fruit with every new batch. We may have reached the maximum levels here. Per 120 liter (32 gallon) batch we’ve used 60 kgs (132 lbs) of honey and 60 kgs of fruit. The resulting mead is obviously a fair bit sweeter -but still not at the enamel destroying level- and fruitier. Hence the addition Plus Ultra to the name. In the US of A they would be called jammy meads. As with our Moretum we’ll only be able to fill about 100 750 ml bottles per batch because of fruit related racking losses.

Sanguis Burgundiae en Sanguis Nobilis in de laatste rechte lijn.

Onze twee volgende medes die zullen uitkomen zijn de Sanguis Burgundiae (bosvruchten) en Sanguis Nobilis (frambozen). Zoals bij de vorige iteraties, zal ook in deze nieuwe versie het gehalte aan fruit weer een pak zijn toegenomen. We werken nu met 60 kg fruit op 120 liter. Een en ander zorgt er uiteraard wel voor de de opbrengst van de vaten minder groot gaat zijn dan we gewend zijn. Het fruit neemt een nogal groot volume in. Vanavond ondergaat de S. Burgundiae zijn eerste filtering, morgen is het de beurt aan de S. Nobilis.

Na hun stabilisatie volgt een extra fruitinjectie en worden ze afgewerkt voor botteling. Als alles volgens plan verloopt zouden beide medes beschikbaar moeten zijn ruim vóór Quondam (weekend van 18 en 19 mei, zie ook bij evenementen).

Sanguis Burgundiae and Sanguis Nobilis almost done.

The two meads that will be released shortly are Sanguis Burgundiae (multi berry) and Sanguis Nobilis (raspberry). Just like the previous iterations we’ll be upping the fruit content quite a bit. These batches will sport 60 kgs of fruit per 120 liter bactch (or 132 lbs in a 32 gallon batch). Of course this reduces the yield of our vats somewhat. The fruit takes up quite a lot of volume. Tonight we’ll be putting S. Burgundiae trough it’s first round of filtering. S. Nobilis will follow suit tommorow.

After stabilizing we’ll add an extra fruit injection and they’ll be polished before botteling. If everything goes according to plan both meads should be available way before the weekend of Quondam (18 and 19 May)