Auteur: The Blacksmith

The Blacksmith’s Grand Reserve. It’s (almost) back!

Nog even geduld en dan heeft The Blacksmith’s Grand Reserve een jaar op vat gerijpt. Op 5 februari is het zover: we pompen die dag The Blacksmith’s Grand Reserve via de filter over naar het bottelvat. Met wat geluk krijgen we hem die dag ook nog gebotteld. 

Het vat waar deze mede een jaar lang op heeft mogen rusten is er eentje van de Girvan Distillery (Hendrick’s Gin, Grant’s, Clan MacGregor). Zij hebben er hun grain whisky op laten rijpen. Het jaartje op eik heeft ervoor gezorgd dat de Grand Reserve een beetje tannines en vanilline heeft opgepikt en een beetje ‘boozier’ geworden is. Als alles goed gaat zijn de flessen (een 360-tal in totaal, waarschijnlijk, maar we hopen op 365, uiteraard) eind februari beschikbaar.

Grand Reserve Barrel Aged

Sanguis Imperatoris

Om jullie in tussentijd een beetje kalm te houden brengen we deze maand nog de Sanguis Imperatoris uit. Deze mede werd gemaakt op basis van appel-perensap met een absolute shitload aan zwarte bessen. Voeg aan dit mentale plaatje nog Thatitiaanse vanille en een ERG aromatische kastanjehoning  aan toe en je krijgt een idee van wat Sanguis Imperatoris sraks te bieden zal hebben…

Only a little longer now and The Blacksmith’s Grand Reserve will have been maturing a year on a barrel. On February 5th we’ll be pumping The Blacksmith’s Grand Reserve via our filter into the bottling vessel. with a bit of luck we’ll be able to bottle it the same day.

The barrel that this mead called home for a year now, was previously in use by the Girvan Distillery (Hendrick’s Gin, Grant’s, Clan MacGregor). They used it to age their grain whiskey. The maturation process made the Grand Reserve pick up some tannins and vanillin.

Sanguis Imperatoris

To keep you guys occupied in the meantime we’ll be releasing Sanguis Imperatoris this month. Picture this: the mead was made using apple- and pear juice and an absolute shitload of black currants. Add Tahitian vanilla and a VERY aromatic chestnut honey to that image and you’ll get the picture of what Sanguis Imperatoris will be bringing to the table.

Lynn’s Christmas Mead: Gone.

Zo. Dat was weer snel. Alle flessen van Lynn’s Christmas Mead zijn verkocht. Niet getreurd. Volgend jaar maken we hem gewoon opnieuw. Zelfde recept, zelfde hoeveelheid.

Right. That was quick. Again. All bottles of Lynn’s Christmas MEad have been sold. No worries, though. Next year we’ll make it again. Same recipe, same amount.

Lynn’s Christmas Mead 2021

Ho-Ho-Ho!!

Lynn’s Christmas Mead 2021 is -eindelijk- beschikbaar. Na wat strubbelingen met de labels kunnen we hem vanaf vandaag in de webshop aanbieden. Zoals steeds: het aantal flessen is -erg- beperkt. Er zijn er 75 gebotteld. That’s it. Geen druppel méér. Dus: First come, First serve.

We zijn ook dit jaar voor ons vertrouwde recept gegaan. Een zoete mede met specerijen (voornamelijk kaneel, allspice en kruidnagel), gedroogde zuidvruchten (vijg, dadel, abrikoos) en speculaas.

Happy Hunting!

 

Lynn’s Christmas Mead 2021 has-finaly- arrived. After some troubles with our labels we put it into our webshop today. As always: the number of bottles is -very-limited. We made 75 50cl bottles. Not a drop more. So… First come, first serve.

We kept to our trusted recipe once again. A sweet mead with spices (mainly cinamon, allspice and clove), dried fruits (fig, date, apricot) and speculaas (a kind of gingerbread, but tasty *grin*).

Happy Hunting!

Dag van de Ambachten @ the Blackmsith’s Meadery

Op zondag 21 november gooit The Blacksmith’s Meadery de deuren van de mederij open. Wie wil kan een plekje reserveren om onze verschillende medes te komen proeven (18+) en te ontdekken hoe deze godendrank precies tot stand komt. We leggen je met veel plezier van naaldje tot draadje uit hoe een en ander in zijn werk gaat. 

Reserveer je (gratis) ticket in onze webshop. Er zijn per uur 20 tickets beschikbaar. Zo kunnen we de bezoeken een beetje makkelijker spreiden over de dag. Wees er snel bij, want op is uiteraard op. 

We hopen je te mogen verwelkomen!

Lynn’s Christmas Mead 2021

En toen was het weer bijna november… Je kan vanaf vandaag intekenen voor de nieuwe editie van Lynn’s Christmas Mead. We hebben daarvoor een Google formpje aangemaakt dat je onder deze link kan terugvinden. Omdat we met nieuwe, kleinere flessen van 0.5 l werken, is er een limiet van drie flessen per persoon i.p.v. 2 voor de vorige edities.. Eens alle voorintekenaars hun mede hebben aangeschaft (of een week na de release) wordt deze beperking opgeheven. 

Wees er snel bij: er worden maar 75 flessen (50 cl) gebotteld. flessen worden verkocht aan €20.

And then November almost rolls along.  As of today you can pre register for your bottle(s) of this year’s ‘Lynn’s Christmas Mead’. We constructed a  little Google form that you can find via this link. Since we’re working with the new, smaller bottles (0.5 l) there’s a three bottle per person limit (instead of a 2 bottle limit in the previous years). Once all pre registrants have purchased their mead (or a week after the release) this limitation will be lifted. 

Better be quick: we’ll only be filling 75 bottles (50 cl). Bottles will be €20.

Great Pumpkin nog aan toe!

Mabon ligt ondertussen alweer een paar dagen achter ons en het wordt tijd om voorbereidingen te treffen voor Samhain. Om jullie het leven te vergemakkelijken/veraangenamen krijg je een korting van 10% op alle mede in onze webshop.

De actie loopt tot en met 2 november. Bij bestellingen vanaf €100 (na korting) is de verzending -binnen België- ook gratis. Gebruik de promocode GreatPumpkin21.

Mabon has passed and the time is here to make preparations for Samhain. To make your lifes easier/more pleasant we’re offering 10% off all meads in our webshop.

This reduction is active until November 2nd. We offer free shipment within Belgium for orders over €100 (after reduction). Use coupon code GreatPumpkin21

Mead Day 2021: Awesomesauce!!

Ons eerste grote Mead Day evenement was een onverdeeld succes te noemen. Vanwege allerlei covid-hoofdbrekens hebben we dit evenementje gepland met een maximum capaciteit van 25 gasten. Die capaciteit was op een mum van tijd volzet. De tickets vlogen de deur uit. Voor € 35 kregen onze gasten 8 serieuze tasters van 5 cl én konden ze hun favoriete fles mede mee naar huis nemen.

Niet alleen ons publiek heeft zich vermaakt. Ook yours truly heeft een onvergetelijke Mead Day achter de rug. Het is altijd aangenaam om bekende gezichten terug te zien maar ook de kennismaking met ‘nieuwe smoelen’ is een geweldige ervaring.

Ik wil iedereen die aanwezig was hartelijk danken, maar een speciale dikke mersie gaat uit naar Arne van Clockwork Bee Meadery en zijn oudste offspring, Nina. Zonder hen zou het organiseren van deze dag een heel pak ‘uitdagender’ geweest zijn.

Mead Day 2021 collage
foto's (c) Monique Vermeulen

Our first big Mead Day event was a huge success. Because of all the dificulties surrounding the Plague we planned this event to have a maximum of 25 participants. The tasting was at full capacity in the blink of an eye. Tickets sold like hot cakes. For the € 35 ticket prices our guests got to taste 8 5cl (1.7 oz) tasters and they got to take their favourite bottle of mead home..

Not only our guests had a jolly good time. Yours truly as well. It’s always nice to see familiar faces show up at events, but meeting new ones is a blast too.

I would like to thank everyone in attendence, but a special thank you goes out to Arne from Clockwork Bee Meadery and his oldest offspring, Nina, whithout whom organising this event would have proven a whole lot more difficult.

Mead Day Promotion

Zoals elk jaar houden we ook in 2021 een promotie voor Mead Day. Op alle medes die besteld worden tussen 25 juli en 7 augustus krijg je een korting van 20%*.

Gebruik de promocode MeadDay2021 bij het afrekenen van je bestelling.

*Enkel voor particulieren en voor medes besteld via de webshop op www.blacksmithsmead.be

Mead Day 2021 promo

Just like the previous years we’re having a Mead Day promotion. All meads ordered between July 25th and August 7th are 20% off*.

Use Coupon Code MeadDay2021 at checkout.

Offer valid for private customers only and for meads ordered via our webshop on www.blacksmithsmead.be

Mead Day 2021

Nu The Blacksmith’s Meadery verhuisd is, kunnen we eindelijk eens iets in de mederij organiseren. Dus:

Op 7 augustus 2021 opent The Blacksmith’s Meadery de deuren voor een tasting ter gelegenheid van de American Home Brewers Association (Inter)National Mead Day. 

We proeven 8 medes (5 cl samples) waaronder minstens 1 (waarschijnlijk 2) die nog nooit zijn gereleased. De prijs voor deze tasting bedraagt € 35. Hierin zitten uiteraard de samples en snacks maar je krijgt ook een fles van je favoriete mede mee naar huis. Als je meer flessen zou willen aankopen krijg je een reductie van 20%.

Tickets zijn vanaf vandaag beschikbaar in de shop.

Insane Bottlemania! Fun and games in the meadery.

De afgelopen paar dagen was het complete waanzin in de mederij. We hebben onze lading flessen aangekregen (1050 om precies te zijn) en we zijn dus meteen in botlle-overdrive gegaan. Dat was ook wel nodig want met al die dozen flessen op de productievloer werd het erg lastig werken.

Ondertussen zijn er zo’n 800 flessen gebotteld en staan en nog een paar honderd liter mede te wachten. Kriek Mythology en Fade to Black zijn terug beschikbaar, net als Sanguis Nobilis Plus Ultra. Een andere mede die ondertussen gebotted werd is Collab #2: The Clocksmith. Dit is een droge traditional die we samen met Arne van Clockwork Bee Mead hebben gemaakt. Hij werd vergist op een eiken vat waar eerst Heaven Hill Bourbon, Belgian Owl Whisky en tenslotte Schuppen Boer Trippel (brouwerij Het Nest) hebben opgelegen.

Binnenkort komt ook Aqua Diabolica terug -de mede is klaar, maar daar heb ik andere flessen voor nodig.

Een nieuwigheid die zich aan de horizon begint af te tekenen is The Blacksmith’s Grand Reserve Barrel Aged Edition. Deze mede is ook klaar, maar mag nog net iets langer op het Girvan whiskyvat blijven liggen.

The last few days we experienced complete madness in the meadery. OUr shipment of bottles arrived (1050 in total) and we went into bottling overdrive immediately. Out of necessity, mostly, because all those boxes were occupying prrrrreciouss production space.

We’ve filled about 800 bottles and several hundereds of liters are still waiting. Kriek Mythology, Fade to Black and Sanguis Nobilis Plus Ultra are available again. another mead that got bottles is Collab #2: The Clocksmith. This one is a dry traditional we made together with Arne (Clockwork Bee Mead). It was fermented in an oak barrel that previously held Heaven Hill Bourbon, Belgian Owl Whisky and Schuppen Boer Trippel.

Soon Aqua Diabolica too will be available again. The mead is ready, but I need another typeof bottle for that one.

A novelty looming on the horizon is The Blacksmith’s Grand Reserve Barrel Aged Edition. This mead too is ready, but we’re going to leave it on the Girvan whisky barrel just a wee bit longer.

Geverifieerd door MonsterInsights