Incus reviewed op beer.be

Onze recentste braggot, Incus, werd gereviewd op beer.be. We zijn uiteraard erg blij met de mooie commentaren die we ontvingen…
Hieronder de integrale tekst (in ’t Frans)

Our most recent braggot -Incus- got reviewed on the beer.be website. We’re of course very happy with this glowing review.
Below you’ll find the entire text (in French)

Incus / The Blacksmith’s Meadery (Deurne)

Date d’ajout: avril 26, 2018
Alcool/volume : 12%
Le pitch:
Un petit producteur d’hydromel flamand a décidé de rendre hommage à son nom de famille (De Smet, le forgeron) et à un style oublié. Cette Incus, enclume en latin, est un des rares « braggot » disponible sur le marché belge. Mélange de bière herbacée et d’hydromel, elle monte vite en alcool tout en restant douce et houblonnée avec du Equinox et Goldings. Pour retrouver la recette de curieux mélange, il faut remonter loin dans le temps même si une dispute très moderne oppose différents pays revendiquant l’invention du braggot. Les contes de Canterbury (1476) sont la première source écrite mentionnant ce type de bière, l’attribuant à l’Angleterre. Mais des traces archéologiques plus anciennes situeraient son origine en Irlande, tandis que le Pays de Galle utilise sa langue pour tenter d’accaparer le braggot (brag = malt et got = ruche), alors que des vestiges pousseraient à remonter encore dans le temps du côté des… vikings!

La dégustation:
Au service, une belle robe dorée aux reflets cuivrés et trouble se laisse surplomber par une belle mousse blanche abondante. Celle-ci se dissipe assez rapidement et laisse place à une invasion de bulles fines. Le nez, ouvert et complexe, porte sur des arômes de viande au barbecue, de fumé, d’aigre-doux et de fleur blanche, de miel et d’épices. L’attaque ronde débute sur l’amertume pour évoluer longuement vers une finale douce et mielleuse. L’alcool apporte une rondeur qui devient agréable après quelques gorgées. Des saveurs de pommes confites viennent souligner le côté gourmand de cette bière, parfaite pour mariner de la viande ou les accompagner.

The Blacksmith’s Meadery in de Gazet van Deurne

foto Gazet van Deurne
foto ©Wilfried Defillet

Op de Quaeye Werelt werden we geïnterviewd door Wilfried Defillet van de Gazet van Deurne. Gisteren is het artikel over The Blacksmith’s Meadery en Ortus Phoenix verschenen onder de hoofding “ondernemen in Deurne”. Het artikel in kwestie werd ook al overgenomen door de veelgelezen facebookgroup “Ge zijt van Deurne als ge…

Lees het volledige artikel hier.

The Blacksmith’s Meadery op ATV…

Tijdens het evenement De Quaye Werelt in het Sterckshof te Deurne werden we geïnterviewd door de lokale TV-zender, ATV. Natuurlijk kan je in één kernzin niet de essentie van het medebrouwen vatten en zijn we nogal kort door de bocht gegaan. Toch fijn te zien dat er interesse is voor lokaal geproduceerde producten al kwam dàt puntje nu niet meteen uit de verf in de reportage 😉