fbpx

Incus: Gebotteld
Incus: Bottled

//English translation below

Onze jongste braggot, Incus (aambeeld in het Latijn) is afgelopen weekend gebotteld. We hebben longneck flesjes van 33cl gebruikt. Hij moet nu nog even narijpen op fles, om voldoende CO2 te ontwikkelen bij de hergisting. Binnen een week of 6 zou hij in principe helemaal af moeten zijn. Jullie zien hem wel in de shop verschijnen.

Dit weekend beginnen we aan zijn broertje, Malleus

Incus is een blonde, ongefilterde braggot, wat maakt dat hij een klein beetje hazy is op dit ogenblik. Na de hergisting zal hij een heel pak helderder zijn.
Op het etiket staat nu 9% vol. Pas op 26 februari zullen we het alcoholgehalte precies kunnen bepalen. Waarschijnlijk gaat het een stukje hoger liggen (we mikten op 11%).

Our newest braggot, Incus (Latin for anvil) has been bottled last weekend. We used 33cl longneck bottles. Now It’s aging and undergoing a secondary fermentation, in order to develop sufficient CO2 levels. In about 6 weeks Incus should be ready. You’ll see it pop up in the shop.

Next weekend we start the production of it’s brother, Malleus.

Incus is a blond, non filtered braggot. This results in a slight haziness. After it’s secondary fermentation it will be a lot clearer.
The label say 9% abv. Only on February 26th we’ll be sure of this. It will likely be a bit higher. We aimed for 11%.