Beschrijving

Gravitas is een van onze ‘traditionele’ medes. Dat wil zeggen dat er bij de productie enkel honing, water en gist werden gebruikt. Geen toevoegingen van fruit of specerijen, dus.

De honing die we geselecteerd hebben voor Gravitas is een Spaanse Sinaasappelbloesemhoning. Deze honing, staat samen met de Vinho Verde-gist die we gebruikten garant voor een subtiele, smaakvolle mede. De smaak evolueert van zoet naar een aangenaam citrus-zuurtje en blijft behoorlijk lang hangen. Langer dan je van zo’n subtiele mede zou verwachten.

Op de Mead Day 2023 tasting was Gravitas alleszins al een doorslaand succes.

—

Gravitas is One of our ‘traditional’ meads. So only water, honey and yeast were used in production. No addition of fruit or spices.

The selected honey is a Spanish orange blossom honey. Together with the Vinho Verde yeast we applied, this makes for a  delicate and tasty mead. The taste evolves from sweetness to a little citrussy tartness. It lingers for quite a while. Longer than you’d expect for such a delicate mead.

At the Mead Day 2023 tasting Gravitas made a big first impression on the gathered crowd.