The Blacksmith's Blog

Kriek Mythology

Kriek Mythology (en Fade to Black)

De beide kersenmedes hebben afgelopen weekend hun fruit toegevoegd gekregen. Ze zijn dus -op een paar kleine tweaks na- zo goed als bottelklaar.

Kriek Mythology is een mede met zure kersen, of krieken. De mede is heerlijk fris van smaak met een ton fruit in de nasmaak.

Fade to Black is met zoete kersen gemaakt. De smaak is zachter, bijna fluweelachtig. Als je beide medes tegen het licht houdt zal je zien dat Fade to Black iets donkerder is dan Kriek Mythology.

Beide medes worden later deze maand gebotteld. Eerst moeten mijn ribben nog herstellen. Long story. Ik ben gaan crossen met the Blacksmith’s offspring en ben er met harde hand op gewezen dat ik geen 18 meer ben. Aw. Het gaat ondertussen al wel weer wat beter en bottelday is dus niet veraf meer. Hoop ik.

Kriek Mythology (and Fade to Black)

Both our cherry meads have had their fruit added last weekend. Apart fromp a few tweaks, both are almost ready to get bottled.

Kriek Mythology is a tart cherry -or krieken, as we say in our neck of the woods- mead. It’s deliciously crisp and tart with a ton of fruit in the after taste.

Fade to Black is made with sweet cherries. It has a sweeter, almost velvety  taste. If you hold both meads up to the light you’ll notice that Fade to Black is a bit darker than Kriek Mythology.

Both these meads will be bottled later this month. But first my ribs have to heal.  Long story. I went mountain biking with the Blacksmith’s offspring and got a stern reminder that I’m not 18  anymore. Aw. It’s getting a little better each day so botte lday is looming on the horizon. I hope.

Covid-19: ZE NA KALM! // DO. NOT. PANIC!

In deze tijden van pandemie  is het belangrijk het hoofd koel te houden en zeker geen WC papier te gaan hamsteren (Komaan… Het idee alleen al *zucht*).

De regering is er in geslaagd om het hele gebeuren eindelijk een pak serieuzer te nemen en met één pennentrek *alle* leuke dingen des levens te verbieden. (Disclaimer: ja ik snap het en ja, ze hebben -helaas- gelijk)

Bij The Blacksmith’s Meadery willen we echter niet bij de pakken blijven neerzitten en gaan we gewoon door. Aangezien jullie je mede de komende weken niet op café of restaurant kunnen nuttigen doen we een efforke.

Vanaf 14 maart krijg je met de promocode Covid-19 een korting van 19% in de webshop.

En nu kan die hele Coronacrisis even vrolijk m’n rug op. Ik ga een laaaaaange wandeling op het strand maken. Nah.

In these pandemic times it’s really important to keep a cool head and to not start hoarding TP. (The idea alone… C’mon people. *sigh*)

The Belgian government finally starterd to take things seriously and with one fell swoop outlawed all the fun things in life. (Disclaimer: Yes. I get why and yes, the’re quite right to implement all that.)

At The Blacksmith’s Meadery, however, we don’t believe in rolling over. So we just keep going. Since you guys wo’nt be able to enjoy your mead in a bar or restaurant in th coming weeks, we’re putting in an effort.

As of today you can use the coupon code Covid-19 to get a reduction of 19% in the webshop.

And now: to Hell with the whole Corona Crisis. I’m going for a nice looooong walk on the beach. PEACE OUT.


Het is weer even stil geweest op deze site. Zoals jullie wel gemerkt hebben komen de meeste updates tegenwoordig via Instagram en Facebook. Dat werkt namelijk wat handiger om on the fly te updaten. Als er écht nieuws is, doen we uiteraard de moeite om toch even achter het klavier te kruipen.

Er zijn een aantal belangrijke zaken die we toch even moeten meegeven. Allereerst: We werden gecontacteerd door het team van Proeft. Of we geen zin hadden om op 1, 2 en 3 mei deel te nemen aan Antwerpen Proeft? Je kan ons dan dus in de Waagnatie in Antwerpen vinden. Ik heb er nog geen idee van welk standnummer we gaan krijgen, maar we houden jullie op de hoogte.

Wat we zeker zullen meebrengen naar het festivals is:

  • Lux in Tenebris: Blauwe bessen en witte chocolade-mede
  • Sanguis Regis
  • Sanguis Regis Plus Ultra
  • The Blacksmith’s Grand Reserve
  • Cherrynomus Bosch (waaarschijnlijk een zure en een zoete versie)
  • 2001: A Strawberry Oddysey (nieuw!! waarschijnlijk in première op Antwerpen Proeft)
  • Aqua Diabolica

It has been quiet for a while again on this website. As you will have noticed, the updates are arriving mostly via Instagram and Facebook nowadays. This is quite a bit more manageable for updating on the fly. When there’s big news it merits getting behind the ol’ keyboard once again, of course.

There are a few big items we need to address today. First of all: we’ve been contacted by the Proeft team. Wouldn’t we like to participate in Antwerpen Proeft (Antwerp tastes) on May 1, 2 and 3? So you’ll find us then at the Waagnatie in Antwerp. I still have no idea whatsoever of which stand we’ll be in, but I’ll keep you posted.

The meads we’re sure to bring with us to the festival are:

  • Lux in Tenebris: Blueberry & white chocolate
  • Sanguis Regis
  • Sanguis Regis Plus Ultra
  • The Blacksmith’s Grand Reserve
  • Cherrynomus Bosch (most likely in a sweet and a tart version)
  • 2001: A Strawberry Oddysey (new!! will probably be premiering at Antwerpen Proeft)
  • Aqua Diabolica

Right II.

De grote structuurwerken in de nieuwe mederij zijn op één ding na afgelopen. Na een hele hoop gedonder met de epoxyvloer, ligt ze er eindelijk in. Nog niet 100% hoe ik het wou, maar goed. Perfectionisme schijnt niet gezond te zijn. Het enige dat nu nog moet gebeuren is het uitbreken van de garagepoort en ze vervangen door een grote raampartij met dubbele deur. Dat is iets voor later dit jaar of begin 2021. We kunnen er alleszins in beginnen werken. Van het ogenblik dat ze door de douane geschouwd is (jahaa, dat moet ook nog) verhuist de productie van Deurne naar Schilde. Bekijk hieronder de transformatie van garage naar mederij.

Apart from one little thing the big infrastructure works in the new meadery are done. After a lot of shenanigans with the epoxy flooring I finally got it installed. Still not 100% how I would have liked it , but oh well. Perfectionism is not good for your health, medical evidence shows. The only thing left to do is to get rid of the garage door and install a large glass wall with a double door. That’s something for later this year or early 2021. At least we can finally begin making mead in there. The moment the excise people give the all clear (yup, that’s still a thing), production will move from Deurne to Schilde.
You can watch the transformation from garage to meadery below.

So, Yeah.

Men heeft er mij op geattendeerd dat er dit jaar geen kerstmede is uitgebracht. Helemaal waar. De productie van de grote, zware fruitmedes heeft een en ander planningsgewijs in het honderd doen lopen. Er is, nochtans, een beetje goed nieuws. Er moesten nog een aantal flessen Grand Reserve gebotteld worden. Tien flessen zijn door toevoeging van specerijen en een beetje extra honing omgebouwd tot kerstmede. Acht ervan zijn nog beschikbaar. Zaterdag verschijnen ze in de online shop. Just sayin’.

Emma Conference 2019

We zijn terug thuis. Na een geweldig weekend kan het recupereren langzaam beginnen. EMMACON 2019 was een vruchtbare editie. Het European Mead Judge Program is uit de startblokken geschoten en er zijn nu een honderdtal officieel gesanctioneerde mead judges op het continent. Yours truly is uiteraard een van hen.

Het is uiteraard geweldig om een groot aantal bekende gezichten terug te zien, maar ook de nieuwe ontmoetingen dit jaar waren meer dan de moeite waard. We hebben met heelder kudden medemakers van gedachten kunnen wisselen en zijn vol geweldige ideeën terug thuis gekomen. Wait. And. See.

Gezien het enthousiasme waarmee onze medes gedegusteerd en gecomplimenteerd werden duiken we vanavond de brouwerij in om een paar verse batches op te zetten. Lux in Tenebris 2019/2 komt eraan (we zijn over halfweg met de huidige batch. De flessen vliegen de deur uit en er is sprake van ze uit te voeren naar enkele Europese lidstaten) en de basis van het nieuwe experiment wordt opgezet. Later meer hierover.

Uiteraard zijn we ook op souvenirjacht geweest. Het resultaat ervan zie je in onderstaande foto. We zijn dus zéér braaf geweest i.t.t. de vorige editie 😀

mead loot!

We’re back home. The post mead craze weekend recuperation can slowly commence. EMMACON 2019 was very fruitful edition. The European Mead Judge Program took off and we’ve got about a hundred sanctioned mead judges on the continent now. Yours truly being one of the, evidently.

It is of course great to meet all those familiar faces, but meeting new people proved very interesting as well. We’ve discussed ideas with throves of mead makers and came home with heaps of fantastic plans. Wait. And. See.

Because of the enthousiasm our meads were sampeled and complimented we’ll be retreating into the brewhall to start a few new batches. Lux in Tenebris 2019 Mk 2 is coming (Batch 1 is about halfway sold and there is talk of exporting to a few EU memeber states) and the base for a new experiment will be layed. More about this later.

…and of course we went souvenir hunting. We’ve been realy in control of ourselves this year. No broken bottles upon arrival either. WOOT!

The Blacksmith’s Meadery
Blacksmith VOF
Frans Messingstraat 10
2100 Antwerpen

BTW: BE0665.759.597