Galea Iacta Est (16%) is een traditionele mede die double barrel aged werd. Hij heeft eerst 11 maanden op een vat van Galea Carft Beers gelegen. Oorspronkelijk zat er Heaven Hill Bourbon in, maar Galea heeft er zijn Black Heaven Dreams Cookies & Cream Pastry Imperial Stout op laten rijpen.
Nadien is de mede drie maanden afgerijpt op een Girvan grain whisky vat.

Het resultaat is een zoete mede, met ondertonen van caramel, biscuit,  bourbon, een klein beetje koffie en een behoorlijke dosis boozyness.

—

Galea Iacta Est (16%) is traditional mead that we double barrel aged. At first it spent 11 months on a Galea Carft Beers barrel. It originally held Heaven Hill Bourbon, then Galea aged their Black Heaven Dreams Cookies & Cream Pastry Imperial Stout on it.
After that the mead got transferred to a Girvan grain whisky barrel for finishing.

The result is a sweet mead with notes of caramel, biscuit,  bourbon, a hint of coffee and a generous helping of booziness