Sanguis Burgundiae: almost there…

Bijna Bottelklaar

Na zijn voorlaatste filtering staat de Sanguis Burgundiae uit te rusten. Het laatste sedimentlaagje is zich op de bodem van het vat aan het vormen. Als we er geen melomel van gemaakt zouden hebben was hij al lang gebotteld geweest. Zoals zo vaak: extra smaak vereist extra tijd 🙂

Ik heb me in de tussentijd dan maar beziggehouden met een overzichtje van de kleurveranderingen te maken. Je kan uiteindelijk niet met je duimen blijven draaien…

Sanguis Burgundiae: Kleurverloop van 7 tot 28 december.
Kleurverloop van 7 tot 28 december.