Moretum 2019 (75 cl)

 20,00

Moretum is een Pyment. Een mede die in plaats van met water, honing en gist werd gebrouwen met druivensap, honing en gist. Pyments leunen dus eerder aan tegen een druivenwijn. Daarvan zijn er uiteraard al genoeg. We zouden niet The Blacksmith’s Meadery zijn als we er niet iets extras mee uitspookten. Zowel tijdens als na de vergisting werden aan de Moretum bramen toegevoegd. In total 40 kg op een 120 liter batch. Na de vergisting werd de Moretum nog verrijkt met rozenblaadjes en oranjebloesem. Het resultaat is een frisse mede met prachtige aciditeit en lichte tannines van de braambessen. In de neus vallen ook meteen de rozen en oranjebloesem op. Perfect om gekoeld van te genieten tijdens een culinaire zomeractiviteit of als begeleider bij gerechten uit het Midden-Oosten. ( Wij zijn zelf onwaarschijnlijk fan van de combinatie Moretum – falafel – ingelegde groentjes)

Moretum is a Pyment. A mead not made with water, honey and yeast, but rather with grape juice, honey and yeast. So Pyments are close cousins to regular grape wines. There’s enough of that already, of course. We wouldn’t be The Blacksmith’s Meadery if we didn’t go the extra mile with it. During the fermentation as well as post fermentation we added blackberries. A total of 40 kgs in a 120 liter batch. During aging we added rose petals and orange blossom also. The result is a nice, crisp mead with a beautiful acidity and ever so light tannins  from the blackberries. In the nose one can easily perceive the rose and orange blossom.

Moretum is perfect to enjoy slightly chilled during a summerly culinary activity or as accompaniment with Middle-Eastern dishes (we particularly like to pair Moretum with falafel and pickled veggies)

Op voorraad

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Moretum 2019 (75 cl)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *