Leffingse Terp (Ja, we doen ook bier. Sort of).

Leffingse Terp is géén bier. Enfin, toch niet volgens de gangbare terminologieën. Het gaat hier om een braggot. Een mede die een (groot) deel van zijn suikers haalt uit graanmouten. In het geval van de Terp gaat het om gerst- en tarwemout.

terpLeffingse Terp is een trippel van ongeveer 8% waar naast de vernoemde mouten en honing verder ook nog sinaasappelschil en specerijen werden toegevoegd. Tel daar nog drie verschillende hopsoorten bij en je krijgt een braggot die erg rijk van smaak is. De gebuikte gist zorgt voor een zeer gebalanceerd aroma.

De naam van dit bier, err… braggot, werd gegeven ter ere van de ontdekking van de terp (een vroegmiddeleeuwse woonheuvel) die men al lang vermoedde onder de gemeente Leffinge door een team van de SKAR vakgroep van de VUB.