Kersenmede

De kersenmede staat bijna op punt. We hebben er een grotere experimentele batch van gemaakt (30 liter) voor we hem in full blown productie (120 liter) gooien. De kleur en smaaktests hebben een bevredigend resultaat opgeleverd, dus we kunnen beginnen aan de voorlaatste stap van de bereiding. 🙂

kersenmede

De kersen hebben lang genoeg op de mede gestaan. Ze hebben hun kleur (en uiteraard ook hun smaak) afgegeven. Tijd dus om de mede van de kersen te scheiden. Dan nog een maandje bulkrijpen op vat en dan kan hij gebotteld worden. We zullen dan maar zoetjesaan beginnen met het etiket te ontwerpen.

wp_20161119_13_44_57_pro