Zo. Ik heb net 120 kilo verse honing aangesleept. Volgende week zetten we 120 liter Aqua Diabolica in de steiger. Peperlovers, voor je de tent afbreekt: die moet nog wel een paar maandjes gisten, klaren en rijpen hé… Begin 2019 zal hij terug voorradig zijn. Verder starten we ook nog een 120 liter batch Moretum en een 60 liter testbatch van een geheim experiment. Wat dat juist gaat worden kan ik helaas nog niet vertellen maar fans van American Style Big Meads gaan er erg gelukkig van worden.
OK. So I just hauled in 120 kilo of new honey. Next week we’ll start a 120 liter batch of Aqua Diabolica. A caveat for the pepper lovers: before you bring down the house; it still has to ferment, clear and age for a few months. I guess that in the spring of 2019 it will be available. We’re also going to breathe life in a 120 liter batch of Moretum and a 60 liter batch of a super secret experiment. I can’t tell you what it’s going to be just yet, but American Style Big Mead fans will be very happy with it.
