Dura vita, sed vita

Het leven van een brouwer is niet voor de watjes onder ons. Het vraagt focus, toewijding, discipline, doorzettingsvermogen en vooral: zelfopoffering. Zondag hebben we de zware taak op ons genomen om een aantal medes die in productie zijn te testen.

Van voor naar achter en van links naar rechts:

  • Grand Cru #1711
  • Sanguis Burgundiae -> wordt volgende week gebotteld
  • Session #1712
  • Incus
  • Pruimenmede (9 jaar oud ondertussen en nog steeds rijpend op het vat…)
flight
a flight of meads in production

A brewer’s life is not for the faint of heart. It demands focus, devotion, discipline, perseverance and above all: self-sacrifice. Last Sunday we sampled a few medes that are in production:

From front to back and left to right:

  • Grand Cru #1711
  • Sanguis Burgundiae -> Will be botteled next week
  • Session #1712
  • Incus
  • Plum Mead (9 years old by now and still bulk aging…)