Alcoholgehalte meten, of: Op zoek naar de steen der wijzen

Soms. Soms lijkt een mederij een beetje op het laboratorium van een alchemist. Vandaag hebben we een beetje (250 ml) Blacksmith’s Reserve in een erlenmeyer gegoten. Die hebben we dan boven een gaspit gezet om de alcohol te verdampen. Het klinkt raar, maar dat is een van de nauwkeurigste manieren om het alcoholgehalte te bepalen. Aan de hand van twee metingen met een wijnweger, een voor en een na de verdamping, kunnen we uitrekenen hoeveel volumepercent alcohol zich in de Reserve bevindt. Vandaag zitten we op 8,79%. Nog een kleine 4% te gaan, dus.

Alcoholgehalte bepalen / kokende mede.