We’re playing with the big boys now. (Vrij naar the Prince of Egypt)

Gisteren zijn we met de Blacksmithmobiel naar Essen (Duitsland) gebold. Metmanufaktur Laufenstein houdt er helaas op het einde van 2018 mee op. Een deel van de gistings- en rijpingsvaten werden door The Blacksmith’s Meadery overgenomen. We zijn dus nu de trotse eigenaar van een 300 liter  conische vergistingstank en een 300 liter rijpingsvat. Probeer dat maar eens in een Dacia Sandero te krijgen. Gelukkig heeft ondergetekende een verleden als Tetris Master en is alles er uiteindelijk zonder al te veel problemen ingeraakt. Ik kan er wel bijvertellen dat rijden zonder zicht in je rechter achteruitkijkspiegel in Duitsland een -ehm- aparte ervaring is. Gelukkig hebben we een spiegeltje om Blacksmith v2.0 in de gaten te houden op de achterbank dat kon dubbelen voor de onbeschikbare spiegel.

De vaten staan nu nog even in opslag, maar worden zo snel mogelijk mee ingeschakeld in de productie. Ze zullen per brouwsel tussen de 100 en 150 kg honing gaan bevatten.

Yesterday we took the Blacksmithmobile for a spin to Essen (Germany). Sadly Metmanufaktur Laufenstein will stop their activities at the end of 2018. The Blacksmith’s Meadery bought some of the fermenting and aging tanks.  We are now the proud owners of a 300 liter conical fermentation tank and a 300 liter aging/storage barrel. Little challenge. Try and fit that in a Dacia Sandero. Luckily yours truly has a past as Tetris Master and fitting the tanks in the car didn’t pose too many problems. Side note: driving trough Germany with the right rear view mirror blocked is a -ehm- special experience. Luckily we’ve got a little mirror to keep an eye on Blacksmith v2.0 in the rear seat that could double for the unavailable mirror.

The tanks are stowed away in our stock for now. They will of course be put into service as soon as possible. Per batch they will hold anywhere between 100 and 150 kg of honey.

Back to work! Fun’s over.

Or is it?

We zijn  net een dag terug uit vakantie en min of meer bekomen (vakantie is uitputtend!) Dus de plicht roept. Na twee weken van inactiviteit wordt het tijd om weer wat leven in de brouwerij te brengen. Cue tastingsessie. Er zijn 5 medes die momenteel op punt of zo goed als op punt staan. 

  1. Sanguis Imperatoris (cassis)
  2. Sanguis Regis (Bramen)
  3. Cherrynomus Bosch (Kersen)
  4. Malleus (Porter style braggot) 
  5. Incus (Belgian Golden Strong Ale style braggot)

Probeer uit de tweede foto maar eens af te leiden welke medes Sarah het lekkerst vindt… *grijns* (Hint: ze lust geen bier)

Klaar voor de tasting
Ready for sampling

We’ve returned from vacation the day before yesterday and we’ve just about settled back in (vacation is exausthing!). So duty calls. After two weeks of inactivity it’s about time to liven things up al little in the brewery. Cue tastingsession! Five meads are ready or about to be. Fun game: Try to discover in the second picture what meads Sarah likes best… *grin* (hint: she doesn’t drink beer)

  1. Sanguis Imperatoris (black currant)
  2. Sanguis Regis (blackberries)
  3. Cherrynomus Bosch (cherries)
  4. Malleus (Porter style braggot) 
  5. Incus (Belgian Golden Strong Ale style braggot)

Work work.

Eergisteren hebben we de brouwerij van La Chouffe bezocht. Altijd leuk om te zien hoe de grote jongens de boel runnen. We hebben met The Blacksmith’s Meadery nog véél werk voor de boeg *grijns*

Earlier this week we visited the #brasseriedachouffe. It’s always nice to see how the big boys run things. We still have a LOT of ground to cover at the Blacksmith’s Meadery *grin*